Alimentation


Alimentation

La gamme STEVIAL est utilisable dans un cadre réglementaire donné pour la fabrication de toutes sortes de confiseries (sucres cuits, gélifiés, gommes, etc.). Nous avons acquis une grande expertise dans ce domaine qui nous permet de vous accompagner avec différents grades adaptés à votre process de fabrication et vos contraintes.

Extrait d'usage Stevial pour du chocolat noir sans sucre ajouté

“La confiserie au chocolat peut se présenter comme une friandise ‘saine avec modération’ en innovant autour de recettes bonnes pour la santé. Toutefois, il sera essentiel de ne pas compromettre l'attrait gustatif.” Mintel, Juin 2020.

Vous recherchez un édulcorant naturel pour étendre votre gamme de tablettes de chocolat noir sans ajouter de sucre. Le client a mis en place un approvisionnement durable en cacao et souhaite étendre sa stratégie de responsabilité environnementale et sociale à tous les ingrédients.

Stevial ORIGIN Reb A 60

200 mg/kg

Avec ORIGIN Reb A 60, nous fournissons un extrait de stévia produit localement en France à partir de feuilles provenant de la région méditerranéenne (en Grèce dans ce cas), produites par notre coopérative agricole partenaire. Le produit s'inscrit parfaitement dans la stratégie durable et sociale du client. Après évaluation du goût, le produit a été approuvé par les consommateurs avec un goût proche de la tablette de chocolat noir ordinaire.